Кулинария

Паста с овощами по-домашнему

Какая самая популярная кухня в мире? Конечно же, итальянская! Что может быть вкуснее пасты? Только очень много пасты! В мире существует столько же разновидностей этого блюда, сколько человеческих фантазий, которые можно воплотить во время креатива нового рецепта с различными формами макарон. Паста с овощами по-домашнему — это идеальное решение, когда мясо, курица или рыба уже прискучили и хотелось бы представить себя вегетарианкой и очень светской девушкой, только что вернувшейся из солнечной Италии.

Простой и легкий рецепт пасты с овощами

Для приготовления этого блюда (на 2 персоны) нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 1 цукини
  • 1 сладкий перец-паприка (цвет на ваш вкус)
  • 1 помидор (лучше 5-6 помидорок черри — смотрятся гораздо эффектнее в этом блюде)
  • Очищенные консервированные  томаты (или помидоры в собственном соку)
  • Тимьян (можно в виде специй)
  • Базилик (можно в виде специй)
  • Оливковое маcло
  • Чеснок
  • Соль и перец (по вкусу)
Необходимые продукты для пасты с овощами по-домашнему

Необходимые продукты для рецепта пасты с овощами по-домашнему

Первый этап приготовления  рецепта пасты с овощами

Сначала нарезаем баклажан, цукини, сладкий перец некрупными кубиками.

Нарезаем все ингридиенты кубиками для приготовления пасты  со овощами

Нарезаем баклажан, цукини, перец кубиками для пасты со овощами

Второй этап приготовления пасты с овощами

SONY DSC

Паста с овощами по-домашнему радует глаз «итальянскими цветами»

Берем сковородку с толстым дном и разогреваем на ней оливковое масло. Потом обжариваем в ней сначала баклажан, через 3-5 минут кладем перец и еще через пару минут цукини. Без крышки продолжаем их вместе готовить на среднем огне (еще около 10 минут). В этом процессе очень важна твоя женская интуиция и пусть лучше овощи будут полусырыми, чем пережаренными и перетушенными.
Маленький секрет: Во время приготовления можешь побаловать себя бокальчиком белого или красного вина для создания прекрасного настроения и аппетита!

Третий этап приготовления  рецепта пасты  с овощами по-домашнему

SONY DSC

Базилик и  тимьян придадут пасте с овощами особую пикантность

Добавляем к овощам специи, соль, перец, чеснок (воспользуйся чеснокодавкой) и тушим на слабом огне под крышкой еще 5-7 минут.

Четвертый этап приготовления популярного итальянского блюда

SONY DSC

Измельченная томатная смесь — важная составляющая популярного итальянского блюда

Берем консервированные очищенные томаты  и выливаем их на овощи, аккуратно перемешиваем и смотрим на текстуру блюда. Достаточно ли жидким получается наш соус? Если ты не любишь густую структуру — тогда добавляем немного кипятка. Помидоры можно аккуратно разделить на запчасти прямо на сковородке, чтобы соус из овощей был более однородным. Продолжаем тушить нашу заготовку для пасты с овощами на медленном огне еще 20-25 минут. Опять же  внимательно наблюдай за ее внешним видом. В твоей душе обязательно запоют итальянские нотки и подскажут тебе, что пора! Стоп! Блюдо практически готово!

Пятый этап приготовления пасты

SONY DSC

Итальянская паста — самое популярное блюдо в мире!

Параллельно с приготовлением овощей начинаем варить пасту. Выбирай любую форму: от спагетти до папарделле. Как будет твоей душе угодно! Думаю, что как правильно варить макароны, ты уже давно знаешь! Обычно на каждой упаковке итальянской пасты указано через сколько минут она будет готова.
Маленький секрет: многие итальянские домохозяйки добавляют пару столовых ложек оливкового масла в воду, в которой будет вариться паста. Говорят, что так вкуснее!

Шестой этап — последние штрихи рецепта итальянской пасты

За 3-5 минут до готовности соуса, порежь черри пополам (если их не удалось купить, то возьми 1 большой помидор и преврати его в кубики) и разложи красиво и эстетично на вкусно пахнущие овощи. Если есть свежий базилик — то пусть он послужит дополнительным украшением этого блюда итальянской кухни. Наконец-то паста с овощами по-домашнему готова!

Добавляем нарезанные кубиками томаты в пасту с овощами

Итальянская паста с овощами практически готова!

А теперь садись за стол и насладись овощным букетом этого вкусного и просто блюда! Особую пикантность ему придает, конечно же, тонкий вкус розмарина в сочетании с баклажаном, цукини и сладким перцем!

Приятного аппетита!

Легкий рецепт итальянской пасты  обязательно понравится тебе и твоим близким!

Легкий рецепт пасты по-домашнему выполнен на "отлично"!

Рецепт итальянской пасты с овощами по-домашнему выполнен на «отлично»!



Поделиться: