Кулинария

Список необходимых специй для кухни

Dill

Пища без специй, все равно, что каша без масла. Вполне съедобно, но может быть и вкуснее. Каждая хозяйка держит на кухне свой набор специй, без которого не может обойтись при приготовлении своих коронных блюд. Предлагаем твоему вниманию список специй, необходимых для создания вкусных и полезных блюд.

Специя №1 на кухне — майоран

О, мама мия! Белла Италия!!! Как только я чувствую запах майорана, я сразу же вспоминаю свои римские каникулы и самую вкусную пиццу моей жизни! Всегда думала, что идеальная она может быть только в Италии, все остальные варианты лишь жалкие компромиссы. Но это оказалось вовсе не так, когда я решила сама приготовить самое знаменитое итальянское блюдо. Купив набор специй под названием «все для пиццы», я с огромным удовольствием увидела на первом месте мой обожаемый майоран!

Специя №2 на кухне — орегано

Орегано – я готова посвятить тебе все мои кухонные песни. Без тебя мой греческий салат чувствует себя одиноким, брошенным и непонятым. Этой специей также можно «облагораживать» запеченные в духовке баклажаны, цукини и кабачки, чтобы ещё раз намекнуть своему любимому, что лучший кулинар – это не Джейми Оливер, а ты – королева и звезда домашней кухни.

Специя №3 на кухне — базилик

Базилик особенно хорош в свежем виде. Одна моя знакомая рассказала мне, что никогда не испытывала таких удивительных тактильных ощущений как от «поглаживания» мягких и шелковистых листиков этой знаменитой итальянской приправы. Устроив на подоконнике мини-садик из базилика, ты сможешь каждое утро любоваться сочным летним зелёным цветом и, главное, перестанешь судорожно вспоминать, что именно ты забыла для приготовления моцареллы с помидорами – идеальной закуски современной девушки.

Специя №4 на кухне — розмарин

Про розмарин я всегда вспоминаю в магазине около полок с картофелем. Как же они идеально сочетаются друг с другом, какой удивительный аромат проникает во все точки квартиры после того, как картофель с розмарином выплывает из духовки прямо в тарелки близких и родных тебе людей!

Специя №5 на кухне — чили

Без чили мой любимый мужчина не чувствует вкус блюда. Что уж так сказать, да, многие мужчины обожают острую кухню и чем сильнее льются слезы из их глаз, тем счастливее они себе чувствуют. Однажды я поставила следственный эксперимент, а именно приготовила любимый гуляш мужа с увеличенным количеством чили. Результат был предсказуем! Любимый сказал, что наконец-то я научилась вкусно готовить!!!

Специя №6 на кухне – лавровый лист

Мой лучший борщ без лаврушки был бы не таким ароматным и «домашним». Кто-то говорит, что его нельзя ни в коем случае оставлять плавать в кастрюле, так как суп может потом начать горчить. Иногда забывала и не замечала того, что лавровый лист имеет такую маленькую особенность.

Специя №7 на кухне – тимьян

Тимьян, он же чабрец — удивительно ароматная приправа, многие про нее говорят, что это «божественная трава». Первый раз я познакомилась с ней, когда изучала состав набора специй из так называемых «прованских трав». Если ты не можешь жить без спагетти, пенне, фарфале, то мы уверены, что твой любимый рецепт пасты с овощами по домашнему без применения тимьяна автоматически теряет статус «итальянского блюда».

Специи №8 на кухне – молотый перец, сушенная петрушка, укроп,  зира, куркума, хмели сунели и Вегета!

На моей полочке для специй притаилась ждать своего звёздного часа сладкая паприка (для картофель фри!), сушенный укроп, чеснок и петрушка; зира, куркума, барбарис (для плова), а также гвоздика, весёлый наборчик хмели сунели, карри и, делающая любую еду очень вкусной, хорватская приправа «Вегета».

Специи №9  на кухне — ваниль, кардамон, мак, анис и балдьян

Я просто не могу жить без моих любимых булочек с корицей, поэтому эта приправа у меня всегда стоит в самом огромном количестве! Так же ваниль в стручке, кардамон, мак, анис и бадьян я достаточно часто использую при выпечке кексов, печенья и пирогов.



Поделиться: